智慧食堂全链场景方案领衔供应商

FRAMEWORK

解决方案架构

智慧食安管理

戈子科技智慧食安管理是戈子科技响应国家对于“明厨亮灶”厨房要求,以监管巡查为核心手段,结合智慧监管云平台+物联设备,通过门店安装系列AI行为监控、物联网智能监测设备,联合智慧监管云平台实时交互管理,打造“巡查-联动-整改-复核”管理闭环,实现多个场景互联网+AI+风险防控,打造数字化智慧食堂,提升企业、国家食安水平。

巡查标准化巡查标准化
大数据管理大数据管理
实时化监控实时化监控
信息可视化信息可视化
解决方案痛点
专业化食安检测

专业化食安检测

结合智能留样柜、农残检测仪等设备实现多流程食安溯源检测,打造安全食堂

标准化后厨管理

标准化后厨管理

通过智能物联设备实现厨房内部出入、行为、安全管控管理,实现标准化巡检,达成有力闭环监管

个性化前厅管理

个性化前厅管理

通过食安可视化大屏全面展示食堂信息、食堂内部监控、客流信息等信息,强化食安意识,增强公众信心

产品功能介绍
明厨亮灶

明厨亮灶

信息公示

信息公示

出入管控

出入管控

AI行为监控

AI行为监控

安全管控

安全管控

巡检管理

巡检管理

农残检测

农残检测

留样管理

留样管理

FUNCTION

功能模块

大数据平台
人员管控
AI行为分析
环境管控
能耗管理
巡检管理
食安检查

通过随时展示后厨全貌、食堂证照及食安监管数据,真正实现食堂透明化、公开化管理,增强公众信心。

大数据平台

通过晨检仪等物联设备,实现人员出入管控,助力人员考勤统计,实现后厨人员规范化管理。

人员管控

通过联动监控摄像头+AI算法服务器,进行人员行为规范的识别与纠错,具备多种识别模型,可进行实时计算,异常实时推送至平台,实现实时语音纠错。

AI行为分析

通过联动各类环境传感器,实现对后厨、库房等环境的24小时监测,实时平台预警,助力排查安全隐患,杜绝事故发生。

环境管控

可接入水、电等设备的能耗数据,实现全局监控管理,减少人工抄表误差,省时省力

能耗管理

通过设立专业巡检项目及流程,实现食堂系统化自我排查管理,防微杜渐,保障后厨制售安全。

巡检管理

通过留样及检测记录,实现线上线下双重记录,实现全过程溯源追踪。

食安检查

特色功能

明厨亮灶

明厨亮灶

后厨全区域监控公示,监管数据展示

食堂信息管理

食堂信息管理

食堂经营证件公示

食安监管台账

食安监管台账

PC/手机管理端随时查看记录

就餐数据统计

就餐数据统计

人员管理

人员管理

后厨人员信息管理

晨检管理

晨检管理

人员晨检测温记录查询

考勤管理

考勤管理

后厨人员班次设置、考勤管理等

健康管理

健康管理

人员健康证及日常健康上报管理

抽烟行为识别

抽烟行为识别

客流分析

客流分析

对特定区域客流出入情况进行统计

违规使用手机识别

违规使用手机识别

未穿工服识别

未穿工服识别

未戴工帽识别

未戴工帽识别

未戴口罩识别

未戴口罩识别

动火离人识别

动火离人识别

可燃气体检测记录

可燃气体检测记录

空气质量监测记录

空气质量监测记录

温湿度监测记录

温湿度监测记录

水浸监测记录

水浸监测记录

油烟监测记录

油烟监测记录

用电数据记录

用电数据记录

用水数据记录

用水数据记录

数据分析预警

数据分析预警

自动统计数据并进行分析预警

巡检项目设置

巡检项目设置

巡检记录

巡检记录

整改记录

整改记录

预警分析

预警分析

留样管理记录

留样管理记录

农残检测记录

农残检测记录

大数据平台

通过随时展示后厨全貌、食堂证照及食安监管数据,真正实现食堂透明化、公开化管理,增强公众信心。

明厨亮灶明厨亮灶
食堂信息管理食堂信息管理
食安监管台账食安监管台账
就餐数据统计就餐数据统计
人员管控

通过晨检仪等物联设备,实现人员出入管控,助力人员考勤统计,实现后厨人员规范化管理。

人员管理人员管理
晨检管理晨检管理
考勤管理考勤管理
健康管理健康管理
AI行为分析

通过联动监控摄像头+AI算法服务器,进行人员行为规范的识别与纠错,具备多种识别模型,可进行实时计算,异常实时推送至平台,实现实时语音纠错。

抽烟行为识别抽烟行为识别
客流分析客流分析
违规使用手机识别违规使用手机识别
未穿工服识别未穿工服识别
未戴工帽识别未戴工帽识别
未戴口罩识别未戴口罩识别
动火离人识别动火离人识别
环境管控

通过联动各类环境传感器,实现对后厨、库房等环境的24小时监测,实时平台预警,助力排查安全隐患,杜绝事故发生。

可燃气体检测记录可燃气体检测记录
空气质量监测记录空气质量监测记录
温湿度监测记录温湿度监测记录
水浸监测记录水浸监测记录
油烟监测记录油烟监测记录
能耗管理

可接入水、电等设备的能耗数据,实现全局监控管理,减少人工抄表误差,省时省力

用电数据记录用电数据记录
用水数据记录用水数据记录
数据分析预警数据分析预警
巡检管理

通过设立专业巡检项目及流程,实现食堂系统化自我排查管理,防微杜渐,保障后厨制售安全。

巡检项目设置巡检项目设置
巡检记录巡检记录
整改记录整改记录
预警分析预警分析
食安检查

通过留样及检测记录,实现线上线下双重记录,实现全过程溯源追踪。

留样管理记录留样管理记录
农残检测记录农残检测记录

EXQUISITE DESIGN

界面设计展示

SCENE

适用场景

智能&餐饮

对接多渠道系统供应商,整合线上资源及数据,打造数字化、信息化的智能生态闭环。

中小学

中小学

医院

医院

智慧园区

智慧园区

能源集团

能源集团

企业单位

企业单位

机关政府

机关政府

智能&餐饮

CORE ADVANTAGES

核心优势

让戈子科技改善您的餐厅!

降本提效智能化

降本提效智能化

使用戈子科技智慧食堂的餐厅成本能够大幅降低,高可靠性高可用性

餐厅运营简单化

餐厅运营简单化

降低运营成本,帮助餐饮商家节流,拓宽营销渠道、增加经营效益

统计管理精细化

统计管理精细化

商家信息量化数据分析、动态调整精细化管理

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