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  • 防疫当前!餐饮市场智能化迫在眉睫,数字食堂正崛起!

发布时间:2022-04-06 15:06:43     

    如今,国外疫情肆虐蔓延,国内疫情又死灰复燃,餐饮行业为时代的“勤行”,与人们的生活息息相关,而食堂作为人们就餐场所每天的人流量往往很大,是疫情防控工作的重点场所之一。不过最近,有多地的食堂经营场所因疫情防控疏于管理而被罚,显然传统食堂数字化管理,智能化经营已迫在眉睫。

防疫当前!餐饮市场智能化迫在眉睫,数字食堂正崛起!


    在传统食堂经营中,很多环节都需要投入一定的人工,像卫生管理、现场秩序管理、服务管理等等,近年来人工成本在不断上升,再加上现在客流量也有所下降,这让原本收入窄的食堂管理方增加了更大的压力,现如今,疫情又是反反复复,一旦管理没有跟上,很容易为整个食堂的安全埋下隐患。

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    面对当下疫情进入常态化防控阶段,我们的传统食堂在管理上也应该有所改变,这一点很多食堂运营者已经做出了很好的表率,他们引入科技的手段,推动食堂进行智慧化升级,现如今很多破旧不堪的传统食堂变成了人人夸赞的数字食堂场景,并成为了时尚科技化的新型餐饮场所。

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    其中在疫情防控方面,数字化食堂除了日常的消毒消杀工作,还在食堂的出入口处安装了人脸识别闸机,测温一体机,就餐者进入到识别范围内,该人脸测温仪可迅速检测出行人的体温,同时将热成像显示在电子液晶屏上,而且很快就会呈现出检测结果,如果体温识别正常,智能闸机便会打开。该套智能识别通道系统的投入使用,解决了传统食堂入场需要人工近距离接触的问题,可以有效、快速、非接触式测温行人体温,不仅避免了人员聚集、交叉感染,还大大减轻了食堂工作人员的工作负担。

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    值得一提的是,该测温仪除了刷脸通行,自动测温外,还有语音播报行人测温是否正常,检测发现体温异常的人员,一体机自动发出语音报警,提示工作人员及时响应安排二次测温。不仅如此,人脸识别系统还可以智能识别进入人员有没有佩戴口罩,只有佩戴好口罩且体温正常才能进入食堂就餐,有效加强食堂的防疫管理。

    在传统食堂就餐场景中,疫情防控还依赖于人工检测和管理,不仅效率低,容易发生交叉感染,而且还没有相关的数据,后续追踪防控难度提出了很大的挑战。不过借助人脸识别道闸、测温一体机,则可以大大改变这样的状态,让食堂里的疫情防控变得更高效、更简单、更省心。

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    当然,除了人脸识别道闸、测温一体机外,在就餐安全方面的把控也是更好地助力疫情防控,在数字化智慧食堂里,食品安全建设已经有了很大的进步,食品溯源系统的应用,建立起食品安全检测溯源追中,引入食品安全溯源系统,打通食品溯源管理机制,双管齐下,让餐饮食堂里的病毒彻底挡在外面。

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    一直以来,戈子科技通过AI智能技术打造多元化系列的智慧餐饮软硬件产品,致力于推动餐饮场景数字化、智慧化升级,并全方位赋能餐饮、团餐场景实现长效管理和提高商业运营,让传统食堂、团餐场所焕发新生机。

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