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  • 安全卫生的智慧食堂要具备哪些条件?

发布时间:2022-03-24 15:22:09     

    一直以来一些食堂的安全卫生问题就被很多少人吐槽,食堂卫生把控不够严格,后厨不透明无法监管!想要做一个让消费者放心的食堂就要把食堂“亮”出来,戈子科技智慧食堂为帮助食堂营造“安全、健康、营养均衡”的就餐环境,利用智慧食堂管理系统的食品安全管理、明厨亮灶、营养分析功能,加强食堂卫生监控和营养健康管理。

安全卫生的智慧食堂要具备哪些条件?


食堂后厨要监控,食品安全要监管

    针对传统食堂后厨操作、卫生不透明,向大众无法交代饭菜安全、操作规范等情况,戈子科技智慧食堂为食堂打造互联网+明厨亮灶,建设智慧阳光健康厨房。

安全卫生的智慧食堂要具备哪些条件?


    在系统内,食材从供应商采购到食堂备菜完成,要经过供应商资质审核、农残监测、菜品留样、菜品溯源;在食堂工作人员对食材进行制作时,互联网+明厨亮灶功能会对后厨重点区域进行360°无死角监控,如工作人员有抽烟、不佩戴口罩等违规行为,立即告警,确保后厨操作安全。

安全卫生的智慧食堂要具备哪些条件?


    戈子科技智慧食堂互联网+明厨亮灶,使食堂从前端售卖到后厨备餐均展示在大众面前,在食堂买饭就餐时即可通过透明玻璃,看到食堂后厨情况;同时360°高清摄像头分布在食堂洗涮、制作、备菜等各个重点区域,前来就餐人员在食堂高清大屏或者自己手机上,即可看到后厨操作情况,让曾经“闲人免进”的后厨重地通过互联网技术实时呈现,就餐者、管理者、监督者可随时检查,实现最广泛、最直接的监督。

食堂饭菜卫生,膳食营养更健康

    食堂饭菜卫生、粗细搭配合理、荤素搭配合理、酸碱搭配合理才能让食堂菜品的膳食更加有营养。戈子科技智慧食堂管理系统根据健康大数据及食堂人员身体需要,进行智能排餐,选择多样化食物、配制合理的饮食,使食堂菜品营养素齐全,比例适当,以满足人体需要。

安全卫生的智慧食堂要具备哪些条件?


    就餐人员在食堂选择菜品时,戈子科技智慧食堂智能营养显示屏上清晰显示菜品名称、价格、碳水化合物、蛋白质、脂肪等信息,为就餐人员提供一个营养直观、可视化的选餐方式;在就餐结束后,消费者手机即可接收到戈子科技智慧食堂移动助手发来的营养报告,报告会详细展示出本次用餐中,你吃了什么,吃了多少,分别摄入多少蛋白质、碳水化合物等营养数据,同时依据用户的身体状况及餐饮习惯,系统会给出相应的饮食调整建议与运动建议,帮助用户吃的更健康。

    戈子科技智慧食堂全场景解决方案,对食堂进行智能监管、数据化管理,打造更精细的食堂管理,最大限度降低安全风险,改善食堂卫生,不仅为消费者创造了安全的就餐环境,也创造了运营食堂的良好典范。

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