食堂仓库物资信息不透明,是库存管理中最常见却最容易被忽视的问题。
食堂食材的保质期管理,直接关系到两个层面的问题:
食堂库存盘点长期依赖人工逐项清点、纸质记录、手动核算的传统方式,是食堂管理中最为耗时且最容易出错的环节之一。
食材分拣是食堂入库验收与备料环节中的重要工序,也是损耗高发的环节。
食堂出入库管理是库存管理的核心环节,也是传统管理模式下最容易出现数据差错与管控漏洞的环节。
食堂采购从下单到收货涉及多个环节——食堂发起采购申请、采购部门审批、定价确认、供应商供货、仓库入库验收。