2025年9月，戈子科技为国能（福州）热电有限公司（国能福清电厂）职工食堂实施了智慧食堂整体升级，从前厅就餐到后厨管理、从日常用餐到公寓配套，部署了一整套软硬件一体化的智慧就餐方案。本次智慧食堂升级项目覆盖前厅就餐结算、进销存出入库、后厨食安监管与公示全流程，让职工在日常用餐中切实感受到便捷、健康与安心，也为管理方提供清晰的数字化抓手。

前厅智能结算：自动识别，秒级完成

   在一楼小碗菜区域，现场部署了智能备餐台与电子价签，每道菜品的名称、价格与营养成分清晰呈现，职工自主选餐更从容。结算环节由RFID智能结算台承接：托盘放上设备即自动感应识别全部菜品并计价，职工刷脸、刷卡或刷码任选其一，几秒内完成扣费，高峰时段结算顺畅且准确。特色点餐档口配双屏点餐机，职工既能自助点选特色菜，也能由窗口人员代操作，订单信息双屏同步、一目了然。菜品发布大屏提前公示当日菜谱，方便职工选餐前心里有数。改造后，前厅从选餐到离台一气呵成，职工无需在窗口等候计价，整体动线更顺畅；结算数据自动汇总，账目清晰可查。特色点餐档口则照顾到个性化就餐需求的职工，特色菜品一键下单、订单信息即时同步，两种就餐方式并行，高峰时段承压更从容。

二楼自助称重餐厅：按需取餐，科学健康

   二楼自助称重餐厅由智能称重结算台与托盘绑定机组成。职工在托盘绑定机完成身份绑定后按需取餐，设备实时感知重量变化、自动计算夹取餐品的重量与价格，取餐结束即自动提交订单扣费，全程无需额外操作。餐厅同时配备智能体检机，职工餐前可自助查看体重、体脂、血压等健康数据，再结合菜品营养信息选餐，让"健康饮食"变得可量化、可执行。按克计费的模式让"吃多少拿多少"自然落地，既贴合职工真实食量，也让食堂的用料成本更清晰；结合留样与销售数据，食堂还能更精准地把控备餐总量，为后续菜单优化提供依据。职工端感受到的是"按自己胃口取餐"的自在，管理端拿到的是一份可追溯的用量账单，供需两端都更省心。

公寓配套服务：延伸时段，用餐不打烊

   考虑到加班、值班及公寓住宿职工的需求，在公寓区域配置了智能取餐柜与自动售货机，把便捷服务延伸到食堂营业时间之外。职工可提前线上下单并指定餐柜自提，取餐通知到达后凭码开柜，热饭热菜随时可取；自动售货机全天提供饮品与小食，补足非正餐时段的补给。对实行倒班作业的电厂而言，错峰就餐是常态需求，取餐柜与售货机的加入，让这份便利真正落到了八小时之外。尤其对异地驻守、夜班轮岗的职工，随时能吃上一口热饭的确定感，正是食堂服务温度最直接的体现。

后厨全链食安：系统值守，责任可溯

   后厨食安监管是这次升级的重点。戈子科技以"硬件+系统"双重赋能，构建了全流程智慧食安监管：进销存电子秤把采购、领用、库存连成数字台账；AI明厨亮灶系统全天候巡检后厨，自动识别未戴口罩工帽、在岗玩手机、吸烟等不规范动作并即时抓拍留证；智能晨检仪一处完成体温测量、健康证核验与考勤打卡。食材入场前经快速检测设备筛查农残与重金属等项目，结果同步回传管理后台；智能留样柜为每餐留样建立电子档案并到期提醒，责任可追溯；环境监测设备对温湿度、空气质量不间断监控，异常实时告警。整套后厨监管从原料准入到加工行为、从人员健康到环境指标形成闭环，任一环节异常都能第一时间被发现和处置，管理者可远程掌握后厨状态。

数据可视化：透明厨房，管理有据

   本次项目还重点部署了各种数据大屏。菜品数据大屏滚动展示当日菜谱、销量排行与营养信息，职工选餐前即可掌握人气菜品与健康数据；食安大屏则汇总留样台账、食材检测、环境参数与明厨亮灶实况等多类监管数据，主动置于职工监督之下。分散在各环节的台账与监控画面，在数据大屏上汇成统一视图，既让餐饮信息透明公开，也为管理人员提供可靠的远程监管与决策依据。前厅与后厨的数据在数据大屏上汇成统一视图，就餐人数、菜品热度与食安状况一眼可尽览，管理动作由此更快、更准，逐步达成成本可控、过程留痕、安全可视的智慧厨房运营。

升级带来的整体成效

   通过这套智慧食堂方案，国能福清电厂职工食堂在职工端与管理端同步收获实效：职工选餐更自主、结算更快、健康更有数；管理方食安可管、成本可控、过程可溯。戈子科技以软硬件一体化的交付能力，帮助食堂建立起覆盖"选餐—结算—取餐—监管—公示"的完整智慧就餐体系，让职工吃得便捷、吃得健康、吃得安心。如果您的单位也有食堂升级需求，欢迎了解戈子科技智慧食堂相关方案，到官网查看更多落地案例，或直接联系我们获取同类型场景的落地建议。