江南造船集团职业技术学校食堂项目背景： 

    江南造船集团职业技术学校隶属于江南造船（集团）有限责任公司，地处上海市长兴岛，毗邻江南长兴造船基地，学校占地面积100多亩，是一所“立足企业，服务三岛，辐射长三角”的国家级重点学校。是首批上海市改革发展特色示范校，承担着为江南长兴造船基地培养输送具有掌握现代化造船技能新员工的艰巨任务。 

江南造船集团职业技术学校食堂在未实施智慧食堂项目改造前，存在的问题有：

    1、传统窗口模式需要多个窗口分别排队选菜、反复多次结算，拖慢就餐等待时间；

    2、人工收银速度慢，易出差错，容易造成排长队、引发纠纷等情况；

    3、菜品品种单一，每人可选菜品种类少；

    4、传统食堂基础设施不现代、不智能，存在就餐满意度低等问题。

戈子科技智慧食堂方案：

    为避免下课用餐高峰期出现排长队的情况，节省学生的用餐时间，江南造船集团职业技术学校食堂应用戈子科技智慧食堂AI视觉结算自助餐解决方案进行升级改造，使用戈子科技单通道视觉结算台实现实时快速识别菜品结算价格，1秒识别用户信息，减少排队时间，提高就餐效率的同时增加学生就餐满意度。

    AI视觉结算自助餐解决方案配备的视觉结算台，采用图像识别技术识别餐具的大小、颜色、形状等，以此来智能精准核算总价，就餐者只需在自选区选好菜品，食堂是以小份菜的形式进行配餐，定量定价，自助取餐，无需担心用户是否够吃，菜品种类也增加了，完美解决学校食堂需多个窗口分别排队选菜、菜品品种单一的弊端。

    视觉结算台不仅现代、智能且外观时尚大方，符合当代人审美，同时支持人脸、刷卡、刷码等支付方式，具有快速识别、快速结算等功能，提升支付效率，减少集中就餐时段排队时间，方便了师生就餐，提升就餐满意度。 

戈子科技智慧食堂方案优势：（价值）

    AI视觉结算自助餐解决方案可完全自动化结算，无需人工干预，节省人工成本，同时避免了菜价的误算和漏算，人力结构得到优化，以更快捷的服务，更低的出错率赢得商户与顾客的青睐。

    学生可将选好的菜品直接放置结算区域，通过视觉结算台的摄像头自动识别菜品，全程自助完成核对，通过刷脸、扫码、刷卡等方式进行结算，符合现代人的消费习惯，实现自助收银、代替人工，颠覆传统食堂结算方式，节省打餐结算时间，避免排队影响就餐体验。

    一位服务员可同时操作两张视觉结算台，极大提升结算效率，缓解了结算排队拥堵等问题，并且极大减少了人工出错可能。同时管理院可精确到分钟、日、周、月、年或指定时间段进行查看各食堂经营情况及就餐情况，由此通过系统数据分析进行精细化管理，可为食堂有效提升经营管理决策能力。

    戈子科技智慧食堂通过数字化技术、科学化管理，从源头解决江南造船集团职业技术学校食堂的点餐识别结账的难题，助力食堂服务水平和餐饮质量提升，进一步增强厉行节约、直至餐饮浪费的行动自觉。